Жюльен с грибами к празднику

Ингредиенты

  • Сушеные белые грибы – 15 г
  • Шампиньоны – 500 г
  • Соль – ½ ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сливки 20% – 200 мл
  • Твердый сыр – 100 г

Способ приготовления

  1. Сушеные грибы измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку.
  2. Репчатый лук нарезаем и обжариваем до прозрачности в небольшом количестве масла.
  3. Шампиньоны режем соломкой, добавляем в сковороду к луку.
  4. Готовим, время от времени помешивая, пока основная часть жидкости не испарится.
  5. Затем добавляем муку и белые грибы. Солим, перемешиваем и вливаем сливки.
  6. Готовим на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет.
  7. Порционные формочки для жюльена натираем чесноком и выкладываем в них грибную смесь. Сверху посыпаем тертым сыром.
  8. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
  9. За это время сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Как подавать

Подаем грибной жюльен горячим.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.