Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке)

Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная – 450 г (0,5 кочана)
Фарш мясной (свино-говяжий или свиной) – 400 г
Лук репчатый – 150 г (1 шт.)
Морковь – 150 г (1 шт.)
Сметана – 180 г
Томатный соус или кетчуп – 2 ст. ложки
Сыр твёрдый – 100 г
Масло растительное – 4 ст. ложки + для подготовки формы
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка свежая – 15 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
 
 
Пошаговый фото рецепт

 
Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты по списку.
Морковь и лук очистить, промыть и обсушить.

 
Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №2

Чеснок очистить. Нарезать чеснок и 80 г лука (примерно половина луковицы) небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №3

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук и обжарить его несколько минут, помешивая, до золотистости. Затем добавить в сковороду фарш.

 
Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №4

Обжарить фарш с луком 5 минут, разбивая кусочки фарша лопаткой.
Добавить к фаршу томатный соус или кетчуп, соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №5

Перемешать содержимое сковороды и протушить несколько минут.

 
Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №6

Оставшийся лук нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №7

Капусту тоненько нашинковать на специальной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №8

В другой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжарить несколько минут.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №9

В сковороду с обжаренным луком и морковью добавить капусту.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №10

Перемешать и тушить 12-15 минут на небольшом огне.
Соль и перец добавить по вкусу.

 
Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №11

Сыр натереть на средней тёрке.
Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №12

Жаропрочную форму слегка смазать маслом, выложить половину капусты и равномерно распределить по дну формы.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №13

Сметану и петрушку разделить на три части.
Смазать капусту одной частью сметаны и посыпать одной частью зелени.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №14

Поверх капусты выложить весь фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №15

Смазать фарш сметаной и присыпать петрушкой (вторая треть).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №16

Поверх фарша выложить оставшуюся капусту.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №17

Смазать капусту оставшейся сметаной, посыпать сыром и зеленью и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №18

Запеканка из капусты с мясным фаршем готова.
Подавать запеканку к столу можно как самостоятельное блюдо. Здесь также удачным будет любой гарнир: овощи, картофель, каши или макароны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из капусты с мясным фаршем (в духовке) - шаг №19

Приятного вам аппетита!

 
 

Оригинал здесь.