Томатный суп с рыбными консервами, рисом, сельдереем и солёными огурцами

Продукты
Скумбрия в томатном соусе с овощами - 1 банка (230 г)
Стебли сельдерея - 3 шт.
Рис - 80 г (в сухом виде)
Огурцы солёные - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соус томатный - 2 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Укроп сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 2 л
*
Для подачи (по желанию):
Сметана - по вкусу
Лимон - по вкусу
 

1. Лук очистить и мелко нарезать. Сельдерей нарезать поперек стебля не очень тонкими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

2. Лук, сельдерей и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатный соус, немного потушить.

3. Рыбные консервы освободить от крупных костей, разделить на кусочки. Огурцы нарезать кубиками. Рис промыть.

4. В кипящую воду отправить рис, варить 15 минут.

5. Затем добавить обжаренные овощи, солёные огурцы, рыбу вместе с соусом из банки и лавровый лист. Приправить солью, перцем и сушёным укропом. Варить ещё 15 минут.

5. При подаче в тарелку с томатным супом из рыбных консервов можно добавить сметану и ломтик лимона.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.