Тальятелле с белыми грибами

Ингредиенты

  • Тесто для тальятелле - 330 г
  • Белые грибы свежие - 200 г
  • Лук-порей белая часть - 0,5 шт.
  • Тимьян - 1 веточка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Пармезан - 50 г
  • Петрушка - пучок
  • Масло сливочное - 20 г
  • Масло оливковое - 0,5 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Сливки по желанию - 1 стакан

Способ приготовления

 
  1. Для приготовления этого блюда, приготовьте тесто для тальятелле.
  2. Раскатайте его в тонкий пласт толщиной 2 мм, нарежьте на полоски.
  3. Приготовьте соус. Для этого, разогрейте 0,5 стакана оливкового масла и  обжарьте измельченный чеснок с щепоткой соли и острого перца.
  4. Простелите, чтобы чесно не пригорел. Добавьте измельченную петрушку.
  5. Смешайте соус с пастой. лук-порей измельчите и слегка обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла.
  6. Добавьте нарезанные грибы и жарьте их около 8 минут. Посолите, поперчите.
  7. Добавьте веточку тимьяна и измельченную петрушку (при желании можете добавить 1 стакан 35 % сливок).
  8. Готовьте еще несколько секунд.
  9. Тальятелле отварите в соленой воде и подавайте к столу с грибным соусом.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.