|
Промываем куриное бёдрышко, кладём в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист и перец горошком. На сильном огне доводим воду до кипения, снимаем шумовкой пенку. Затем огонь уменьшаем до минимума и варим бульон 30-40 минут. Солим.
В фарш натираем на крупной тёрке половину белого хлеба (25 г), всыпаем панировочные сухари и вбиваем яйцо. Солим и перчим.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем туда тефтели.
Обжариваем их со всех сторон до румяности.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности, 3-4 минуты. Убираем лук со сковороды.
Вливаем в сковороду бульон, всыпаем куркуму и солим.
(С куркумой необходимо быть осторожными – её вкус не должен перебивать вкус соуса и мясных тефтелей. Добавляйте постепенно, постоянно пробуя блюдо на вкус.)
Возвращаем соус в сковороду и погружаем в него тефтели. Тушим тефтели в соусе на медленном огне 20-25 минут.
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, Вам нужно авторизаоваться.