Щи из щавеля с яйцом на мясном бульоне

Необходимые продукты на 2 литра воды:
- 250 грамм любого мяса (у меня курица),
- 250 грамм картошки,
- 2 шт. куриных яйца,
- 1 репчатый лук,
- 0,5 шт. морковки,
- 1 большой пучок свежего щавеля,
- 1 небольшой пучок зеленого лука,
- для обжарки растительное масло,
- соль по вкусу.
 
 


Сварить мясо

Первым делом варим мясной бульон. Я взяла куриное мясо, оно быстро варится, и бульон получается вкусным. Бульон солю и варю, пока мясо не будет мягким. Готовое мясо нарежем небольшими кусочками, чтобы каждому положить в тарелку.


Нарезать овощи

Подготавливаю овощи: режу брусочками картошку, измельчаю кубиками лук и морковку.


Сделать обжарку

На растительном масле делаю обжарку: жарю морковку и лук до мягкости на среднем огне около 5-7-ми минут.


Сварить картошку

В мясной бульон закладываю брусочки картошки.

 



Добавить обжарку в суп

Когда картошка сварится, добавляю в суп овощную обжарку.


Нарезать щавель

Срезаю со щавеля толстые веточки у основания, а листья измельчаю полосками.


Нарезать лук

Также крошу зеленый лук, который добавит вкус нашим щам.


Нарезать яйца

Сваренные вкрутую куриные яйца крошу мелкими кубиками, оставляю половинки яиц для украшения.

 



Добавить зелень и яйца

В щи кладем щавель, лук и яйца. Перемешиваем и пробуем на вкус. Варим еще пару минут, пока щи хорошенько не закипят. Потом сразу выключаем огонь и снимаем с плиты.


Приятного аппетита

Наливаем щи в тарелочки, украшаем половинкой вареного яйца, также кладем измельченные кусочки мяса. Попробуйте еще зеленые щи с рисом, щавелем и шпинатом. Bon Appetite!
 
 

Оригинал здесь.