Подготовить необходимые ингредиенты.
Яблоко (у меня антоновка) вымыть. Ягоды и зелень промыть и обсушить.

В сотейник или кастрюлю налить воду, довести до кипения. Куриное филе выложить в кипящую воду, варить 20-25 минут до готовности. Готовое филе полностью остудить.

Лук очистить, нарезать полукольцами. На несколько минут выложить лук в ледяную воду.

Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками.

Остывшее куриное филе нарезать кубиками.

Выложить нарезанное куриное филе и яблоко в салатник. Лук отжать от воды и также отправить в салатник.

Майонез, греческий йогурт, горчицу, соль и молотый перец соединить в отдельной мисочке. Перемешать.

Добавить заправку к компонентам салата.

Всё хорошо перемешать.
Салат с курицей, яблоком и луком готов.

По желанию салат можно украсить любыми ягодами и веточкой зелени, чтобы салат выглядел красиво. У меня малина и базилик. Можно использовать бруснику, гранат, клюкву.
Приятного аппетита!