Салат с картофелем и лисичками

Ингредиенты

  • Винный уксус - 4 ст.л.
  • Картофель - 750 г
  • Лисички - 250 г
  • Бульон овощной - 100 мл
  • Зеленый лук - пучок
  • Масло растительное - 5 ст.л.
  • Сахар - щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лук-шнитт - пучок

Способ приготовления

 
  1. Для того чтобы приготовить салат по этому рецепту, хорошо вымойте картофель и отварите его в кожуре около 20 минут.
  2. Слейте воду и слегка его остудите.
  3. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Выложите на блюдо.
  4. Очистите головки молодого лука и нарежьте их кольцами.
  5. Очистите и промойте грибы, крупно нарежьте.
  6. Разогрейте  на сковороде 2 ст.л. растительного масла. Поджарьте в нем лук и грибы. Посолите и поперчите.
  7. Из оставшегося масла, уксуса, овощного бульона, соли, перца и сахара приготовьте заправку. Полейте ею картофель.
  8. Выложите поджаренные грибы с луком поверх картофеля.

Как и с чем подавать

Посыпьте измельченным шнитт-луком. Перед подачей к столу салат хорошо охладите.

 

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.