Рыба под апельсиново-шафрановым соусом

Ингредиенты

  • Судак - 800 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Шафран - по вкусу
  • Сливки - 150 мл

Способ приготовления

  1. Рыбу обжарьте в масле. Очень мелко нарежьте лук и обжарьте в масле до золотистого цвета.
  2. Выдавите сок апельсина, добавьте шафран, вылейте в лук, посолите, и помешивая, выпаривайте, пока шафран не растворится.
  3. Влейте сливки, дайте закипеть, через минуту снимите с огня.
  4. Подавайте куски рыбы под соусом с зеленью, украсив маслинами.

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром из овощей. Приятного аппетита!
 
 

Оригинал здесь.