Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке

Продукты (на 2 порции)
Рис (круглый) - 100 г
Кокосовое молоко (жирностью 6%) - 400 мл
Курага - 100 г
Апельсин (средний) - 1 шт.
Мёд - 1 ст. ложка
 

Вместо кокосового молока можно взять обычное.

 
Видео рецепт
 
Пошаговый фото рецепт

 
Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №1

Кокосовое молоко 6-процентной жирности (400 мл) выливаем в кастрюлю или сковороду и доводим до кипения при средней интенсивности нагрева. Не на максимуме, чтобы густое кокосовое молоко не подгорело.
Всыпаем в молоко 100 грамм круглого риса.

 
Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №2

И варим на медленном огне, под крышкой, часто помешивая, до готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №3

С одного среднего апельсина снимаем цедру с помощью мелкой тёрки.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №4

Из самого апельсина выжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №5

100 грамм кураги нарезаем на кусочки, удобные по размеру для дальнейшего поедания их с кашей.

 
Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №6

В ковшик наливаем апельсиновый сок, добавляем столовую ложку мёда.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №7

Добавляем нарезанную курагу.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №8

Несколько минут прогреваем на среднем огне, но не кипятим.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №9

В готовую кашу добавляем натёртую цедру.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №10

И курагу с сиропом.

 
Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рисовая каша с апельсином и курагой, на кокосовом молоке - шаг №12

И подаём.

 
 

Оригинал здесь.