Пышные пончики из творога

Ингредиенты:

- 170 грамм свежего творога,
- 300 грамм пшеничной муки высшего сорта,
- 1-2 яйца,
- 70 грамм сахарного песка,
- 1/3 чайной ложки пищевой соды,
- рафинированное масло для жарки.
 


вбейте яйцо

К творогу приобщите белый сахар. Творог лучше брать домашний, хорошо отжатый. Жирность не имеет значения. Главное, чтобы он был не кислым.
Разбейте яйцо и соедините со сладкой творожной смесью. Она должна быть влажной и податливой. Если масса суховата – добавьте еще одно яйцо.


всыпьте муку

Просейте муку, придайте соду (погасите ее содой или лимонный соком).
Замесите тесто. Оно должно быть легким. Если тестовая заготовка очень липкая - добавьте еще чуточку муки.


сформируйте колобок

Сформируйте колобок и оставьте на 5-7 минут.


выдавите круги

Затем выложите его на рабочую поверхность и раскатайте тесто слоем не больше двух сантиметров.
С помощью специальной формы или большого стакана выдавите кружочки. Приспособлением маленького размера сделайте отверстие в центре.




жарьте пончики

Постное масло сильно разогрейте в емкости с высокими бортиками или небольшом казане. С помощью лопатки осторожно опускайте изделия в кипящий жир. Жарьте до готовности по 2-3 минуты с каждой стороны.


готовые пончики

Выкладывайте горячие пончики на бумажное полотенце, пусть стекут излишки подсолнечного масла. После этого выложите пышные сладкие пончики на широкое блюдо, слегка присыпьте пудрой и подавайте долгожданную выпечку к столу. Наслаждайтесь вкусным лакомством.
 
 

Оригинал здесь.