|
Подготовить все необходимые продукты.
Нут лучше подготовить заранее, чтобы процесс приготовления был быстрым: выложить в миску, залить холодной водой и оставить на ночь.
Свеклу очистить.
Утром нут промыть, переложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить 35 минут - до мягкости.
В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и выложить нут.
Добавить к нуту половину всех подготовленных пряностей - хмели-сунели, куркуму, корицу, паприку, карри, соль и черный молотый перец по вкусу.
В отдельной сковороде разогреть оставшееся растительное масло и выложить лук и свёклу. Обжаривать, помешивая, 8-10 минут, до румяности.
Влить 700 мл воды (или овощного бульона), накрыть сковороду крышкой и томить на небольшом огне до готовности свеклы - 35-40 минут. Чем мельче нарезана свекла, тем быстрее она станет мягкой.
Спустя время свеклу с остатками воды или бульона перелить в чашу блендера с насадкой "нож" и измельчить до однородности. Снять пробу на специи.
Вылить получившееся пюре в кастрюлю и влить сливки. В зависимости от ваших предпочтений касаемо густоты супа сливок может понадобиться немного меньше или больше.
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, Вам нужно авторизоваться.