Молочный суп с клёцками

Продукты (на 2 порции)
Молоко - 550 мл
Мука пшеничная - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1-2 ч. ложки
Масло сливочное - 20 г
Соль - 2 щепотки
 
 
Пошаговый фото рецепт

 
Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

 
Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №2

Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №3

В отдельной ёмкости соединяем яйцо и примерно 50 мл молока.

 
Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №4

Тщательно перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №5

Частями, каждый раз перемешивая, вливаем молочно-яичную смесь в муку.

 
Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №6

Интенсивно взбиваем массу вилкой, лопаткой или венчиком, до появления пузырьков. Затем накрываем крышкой или полотенцем и оставляем примерно на 30 минут, чтобы клейковина в муке хорошо разошлась.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №7

В кастрюлю наливаем оставшееся молоко (500 мл), ставим на средний нагрев и доводим до кипения. Добавляем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №8

На кастрюлю кладём тёрку с крупными отверстиями (плоской стороной вверх). Выкладываем на тёрку половину теста. С помощью лопатки растираем тесто по тёрке, помогая ему стекать капельками в кипящее молоко. Так же поступаем со второй половиной теста.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №9

Перемешиваем и варим на среднем огне примерно 3-4 минуты, до тех пор, пока не всплывут клёцки.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №10

Добавляем сливочное масло, перемешиваем и отключаем огонь.

 
Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №11

Нежный молочный суп с клёцками готов.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №12

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Молочный суп с клёцками - шаг №13

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.