Минтай в томате

Необходимые продукты:

- 300 грамм свежемороженого минтая,
- 100 грамм морковки,
- 100 грамм репчатого лука,
- 1,5 столов. л. томатная паста,
- немного воды,
- по желанию 1-2 щепотки сахара,
- 2-3 столов. л. муки,
- по вкусу соль и черный перец,
- 30-40 грамм растительного масла.


Нарезать рыбу

Размораживаем минтай (он всегда, ну по крайней мере, я так видела, продается в замороженном виде), разрезаем брюшко, вынимаем внутренности и вычищаем от пленок и кишок. Рыбу нарезаем средними по толщине кусочками, так она равномерно прожарится.


Посолить

Каждый кусочек солим, немного перчим ля придания аромата и больше пикантности.


Обвалять в муке

Наливаем масло на сковородку, чтобы его хватило для обжарки рыбы, это примерно 3-4 столовые ложки.


Обжарить

Жарим рыбу 5-7 минут, переворачиваем, чтобы все стороны подрумянились.




Добавить овощи

Добавляем к рыбе все овощи: нарезанный лук и натертую морковку. Эти компоненты отлично гармонируют вместе.


Добавить томатную пасту

Добавить к рыбе томатную пасту, немного воды, чтобы соус получился более жидким, и минтай хорошо пропитался. Если томатная паста кисловата, то всыпьте в соус пару щепоток сахара, чтобы сбалансировать вкус. Минтай очень вкусная рыба. ее еще можно очень вкусно приготовить на пару.


Приятного аппетита

Такое блюдо будут вкусным как в холодном, так и в горячем виде. Желаю вам приятного аппетита!
 
 

Оригинал здесь.