Мягкое апельсиновое печенье

Ингредиенты

  • Мука - 400-450 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло сливочное - 40-50 г
  • Сметана - 50 г
  • Сахар - 80-100 г
  • Сода - щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Апельсин - 1 шт.
  • Сахар - 150-160 г
  • Крахмал - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Соедините яйца, сахар, сметану, масло, соль, соду, муку и замесите мягкое тесто.
  2. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник. 
  3. Разрежьте апельсин с кожурой на дольки и извлеките косточки. 
  4. Переложите в блендер, добавьте сахар, крахмал и взбейте. 
  5. Тесто выньте из холодильника и раскатайте. 
  6. Выложите на тесто апельсиновую начинку. Сверните рулет.
  7. Дайте рулету «отдохнуть» с полчаса в холодильнике. 
  8. Затем достаньте, нарежьте кусочками длиной около 3 сантиметров. 
  9. Выложите печенюшки на смазанный противень и выпекайте в течение буквально 15-20 минут при температуре 180-200° С.

Как и с чем подавать

Перед подачей слегка остудите. 

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.