Мексиканская лепешка тортилья

Ингредиенты:

- мука кукурузная – 40 гр;
- масло сливочное – 2 ст. л;
- соль – 1/3 ч. л;
- вода теплая – 50 мл.
Рецепт с фото пошагово:


смешали два вида муки

Белую муку обязательно просеиваем один-два раза. Добавляем кукурузную муку в пропорции один к двум для более эластичного теста.



добавили масло

Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, выливаем в смесь из двух видов муки.



добавили соль, воду

Добавляем теплую воду, мелкую соль. Перемешиваем тесто ложкой пока вся мука не увлажнится.



замесили тесто

Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Собрав в шар, отправляем в миску, накрываем и даем отдохнуть при комнатной температуре полчаса.





раскатали лепешки

Делим тесто на равные кусочки, получится 7-8 штук. Подпыляя мукой поверхность доски, раскатываем скалкой тонкие лепешки.



обжариваем лепешки

Хорошо разогреваем сковороду. Не смазывая донышко, выкладываем лепешку на сухую сковороду. Поджариваем с полминуты на среднем огне.





тортилья готовы

Переворачиваем лопаткой, поджариваем столько же другую сторону. Снимаем на тарелку, сразу накрываем, чтобы лепешки оставались мягкими.



мексиканская лепешка тортилья

Остывшие тортилья используем по назначению – наполняем начинками или подаем вместо хлеба к любым блюдам. Отличным дополнением к таким лепешкам станет мексиканский соус сальса. Приятного аппетита!
 
 

Оригинал здесь.