Клецки для супа

Ингредиенты:

- яйца куриные – 1 шт.,
- мука пшеничная – 3-4 ст.л.,
- молоко – 2-3 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу.
 
 


Вбить желток

На этапе приготовления клецок, у вас должен быть почти готов суп – это может быть просто бульон или бульон с овощами, который должен кипеть. Итак, в миску вбить одно куриное яйцо, взболтать его вилочкой, чтобы желток полностью разошелся.


Добавить молоко

Добавить в миску к взболтанному яйцу пару ложек молока. Перемешать.


Просеять муку

Всыпать в яично-молочную жидкость по одной столовой ложке пшеничной муки, также можно добавить щепотку соли и перца, чтобы сами клецки получились не безвкусными. По желанию добавить в тесто нарезанную зелень.


Перемешать

При помощи венчика соединить все ингредиенты, при надобности добавлять еще пшеничную муку.

 



Все перемешать

Тесто должно получиться густым и без единого комочка.


Добавить бульон

Добавлять по чайной ложке теста в кипящий бульон или кипящий суп.


Добавить в суп

Дождаться пока клецки всплывут на поверхность, после сразу убрать кастрюлю с огня. Также, при желании, клецки можно отварить отдельно и подавать непосредственно с бульоном. Вот и все, готовый суп с клёцками разлить по тарелкам.


Подаем к столу

Приятного аппетита!
 
 

Оригинал здесь.