Ханум в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

- мука - 350 гр.,
- вода - 1/3 стакана,
- яйцо - 1 шт.,
- соль - по вкусу.


Для начинки:

- мясо или мясной фарш - 500 гр.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- петрушка - 1/2 пучка,
- соль и специи - по вкусу.
 
 


Вбить яйцо

К просеянной муке добавляем соль. Вбиваем яйцо, вливаем воду и перемешиваем.


Вымешиваем тесто

Замешиваем тугое тесто. Тратим на этот процесс где-то 5 минут и отправляем тесто в холодное место на минут 20.


Пропустить через мясорубку

Пропускаем кусочки мяса через мясорубку.


Добавить лук

Чистим лук, зелень моем, и пропускаем через мясорубку.
Солим и приправляем специями по вкусу.

 



Перемешать

Перемешиваем ингредиенты.


Выкладываем начинку

Стол посыпаем мукой и выкладываем тесто. Раскатываем его тонким слоем.
Сверху на тесто выкладываем мясной фарш.


Свернуть рулет

Сворачиваем тесто, формируя рулетик. Надежно соединяем края теста. Маслом смазываем противень и кладем на него ханум.


Достать из духовки

Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. По необходимости во время приготовления можно долить к рулету воды.
Достаем готовое блюдо из духовки и нарезаем порционными кусочками. Еще предлагаю вам посмотреть рецепт приготовления узбекских лепешек в духовке.

 



Подаем к столу

Подаем с томатным соусом.
 
 

Оригинал здесь.