Как приготовить постный наполеон?

Ингредиенты

  • Мука – 3,5 ст.
  • Вода минеральная (очень холодная) – 1 ст.
  • Лимонный сок – 1-3 ст. л.
  • Водка – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.
  • Соль – 1/2 ч.л.

Для крема

  • Миндаль  – 100 г
  • Вода – 1,3 л
  • Манная крупа – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Лимонный сок – 2-4 ст.л.

Способ приготовления

  1. В миску большую высыпаем соль, наливаем растительное масло, минеральную воду минеральную, лимонный сок, водку. Все перемешиваем.
  2. Затем добавляем муку и вымешиваем. И оставляем отдыхать на 30 минут.
  3. Разделяем тесто ан 12 частей, каждую раскатываем и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке.
  4. При этом вполне можно включать режим конвекции – коржи испекутся быстрее! И экономия электроэнергии будет существенной.
  5. Готовим крем. Миндаль высыпаем в миску, заливаем кипятком, накрываем крышкой и минут на 15 оставляем.
  6. Затем воду сливаем, очищаем миндаль от кожицы. В кастрюльку высыпаем очищенный миндаль, добавляем сахар и 100 мл кипятка.
  7. Ставим на огонь и доводим до кипения, добавляем лимонный сок. 
  8. В отдельной чашке смешиваем манку с 200 мл холодной воды, чтобы получилась кашица.
  9. Затем эту кашицу вливаем в кастрюльку, где варится миндаль.
  10. Варим 1-2 минуты, постоянно помешивая.
  11. Снимаем с огня и в течение 10 минут взбиваем горячую массу миксером. Оставляем крем остывать

Как подавать

Коржи перемазываем кремом, украшаем на свой вкус и ставим в холодильник для пропитки на ночь.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.