Фаршированные картофелины

Ингредиенты

  • Картофель – 6 шт.
  • Сливочное масло – по вкусу
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Морковь – 4 шт.
  • Сельдерей – 4 палочки
  • Грибы – 200 г
  • Чечевица (предварительно замоченная)  – 1,5 ст.
  • Розмарин – 2 ч.л.
  • Тимьян – 2 ч.л.
  • Горчица (в зернах) – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Томатная паста – 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Берем большой картофель и запекаем его до готовности при температуре 200 градусов.
  2. В сковороду наливаем оливковое масло, разогреваем его и высыпаем лук, чеснок. Жарим 3-5 мин.
  3. Добавляем нарезанные грибы, предварительно замоченную чечевицу (можно обойтись и без нее), морковь, соевый соус, томатную пасту.
  4. Тушим 10-15 минут. Начинка готова.
  5. Берем запеченный картофель, срезаем верхнюю часть и ложечкой достаем внутреннюю часть, которую выкладываем в отдельную миску и разминаем в пюре со сливочным маслом.
  6. Картофельные бочонки заполняем начинкой, сверху выкладываем картофельное пюре.
  7. Картофельные бочонки выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте, как основное блюдо. Приятного аппетита!  
 
 

Оригинал здесь.