Что подают во всех барах Британии?

Ингредиенты

  • Мука - 300 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Светлое пиво - 200 мл.
  • Филе трески - 600 г.
  • Картофель - 700 г.
  • Растительное масло для фритюра.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Приготовить тесто для кляра. 
  2. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить со щепоткой соли, желтки разболтать и в глубокой миске перемешать с 200 г муки.
  3. Вливая тонкой струйкой пиво, вымесить однородное тесто.
  4. Подмешать в тесто белки.
  5. Рыбу нарезать порционными кусочками и густо обвалять в муке.
  6. Обмакнуть рыбу в кляр жарить в кипящем растительном масле 4–5 мин.
  7. Картофель очистить, вымыть, нарезать длинными брусочками и промыть под холодной водой.
  8. Картофель обсушить и порционно обжаривать в кипящем масле до золотистого цвета.
  9. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце и посолить. 

Как и с чем подавать

Сбрызнуть лимонным соком, подавать с  соусом тартар.
Приятного аппетита!
 
 

Оригинал здесь.