Блины без яиц на кефире

Ингредиенты:

- 100 миллилитров 2,5% кефира,
- 65 грамм просеянной белой муки высшего сорта,
- ¼ столовой ложки сахарного песка,
- 1/10 чайной ложки поваренной соли,
- 50 миллилитров крутого кипятка,
- 1/10 чайной ложки пищевой соды.
 
 


добавьте сахар

В глубокую емкость налейте кефир.
Приобщите соль, подсыпьте сахар и придайте соду.


добавьте соду



добавьте муку

Составляющие размешайте и оставьте массу на 5 минут, чтобы сода начала работать. Добавьте муку и тщательно перемешайте до полного удаления комочков. Не торопясь, постепенно подлейте кипяток, влейте подсолнечное масло и перемешайте смесь. Тестовая заготовка готова.


влейте кипяток


 



готовые блины

Выпекайте на смазанной любым маслом, хорошо разогретой сковороде. Тесто наливайте половником, распределяя по поверхности тонким равномерным слоем. Установите интенсивность огня ниже среднего, чтобы блины успевали пропекаться. Переворачивайте узорчатое чудо с помощью деревянной лопатки. Периодически на сковороду подливайте немного масла. Румяные блины складывайте на тарелку аккуратной стопочкой, промазывая кусочком сливочного масла или медом. Если вы будете укладывать начинку, - можете обойтись без дополнительного промазывания. Заполняйте блинчатые заготовки подготовленным фаршем после остывания. Затем обжарьте с двух сторон. Подавайте с простоквашей или сметаной. Будьте здоровы. Очень вкусными получаются и эти тонкие блины на сметане с дырочками.
 
 

Оригинал здесь.