Аджика из чесночных стрелок на зиму

Ингредиенты
Ингредиенты:
- 500 грамм стрелок чеснока,
- 1 головка чеснока,
- 1 чайн. л. кориандра,
- 1 пучок петрушки,
- немного перца чили,
- 1 чайн. л. соли,
- 2-3 столов. л. растительного масла.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать стрелки

Стрелки чеснока вымоем и срежем верхушки, где обычно располагаются цветоносы. Стрелки немного нарежем, чтобы их было удобно укладывать в мясорубку.


Нарезать зелень, чили и чеснок

Также измельчи все оставшиеся продукты: петрушку, перец чили и чеснок. С петрушки срежем заранее грубые стебли, а чесночные дольки почистим от шелухи. Перец чили нарезаем колечками среднего размера, можно использовать его с семенами для придания большей остроты.


Перекрутить через мясорубку

Перекручиваем все компоненты на мясорубке: получается густая ярко-зеленая масса.


Добавить специи

Аджику солим и добавляем молотый кориандр, который сделает аджику очень ароматной и вкусной. Перемешаем и через пару минут аджика пустит немного сока.




Влить масло

Вливаем масла для улучшения консистенции. Также масло в аджике поможет сохранится заготовке в течение нескольких месяцев. Масло – это отличный консервант.


Сложить в банки

Складываем аджику в банки, слегка утрамбовывая, чтобы она плотнее легла в банки.




Готово

Закручиваем банки и ставим на хранение в холодильник. Аджика из чесночных стрелок смело простоит несколько месяцев и не испортится.


Приятного аппетита

В охлажденном виде чесночная аджика очень вкусная, мега ароматная и имеет насыщенный вкус. Bon Appetite!
 
 
 

Оригинал здесь.