Завтрак на 8 марта: сендвич-салат «Капрезе»

Ингредиенты

  • Помидор – 2-4 шт.
  • Моцарелла – 100 г
  • Базилик
  • Спаржа — 200 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Лимон — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по желанию
  • Цедра лимона — по желанию

Способ приготовления

  1. Готовим спаржу. Обрезаем несколько сантиметров кончиков у спаржи.
  2. Выкладываем  спаржу в кастрюлю, заливаем ее крутым кипятком, солим. Варим 5 минут.  
  3. Очищаем и измельчаем чеснок.
  4. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем ложку растительного и чеснок.
  5. Сливаем со спаржи воду и тут же высыпаем ее в сковороду.
  6. Жарим несколько минут, аккуратно встряхивая сковороду, переворачивая тем самым стебли спаржи. Готовую спаржу поливаем лимонным соком.
  7. Собираем салат: на тарелку выкладываем нарезанный кружочками помидор, затем моцареллу, поджаренную спаржу, листочки базилика и снова помидоры, сыр, спаржа, базилик.

Как и с чем подавать

Его можно есть в таком виде, а можно приправить соусом песто, оливковым маслом или любым соусом на основе йогурта.
 
 

Оригинал здесь.