Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Ингредиенты

— 6 средних картофелин

— 2 яйца

— 2 зубчика чеснока

— 3-4 ст. ложки майонеза

— 100 г сыра

— 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)

 

— соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления

Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться румяная корочка.

Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.

Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.