Закуска по-корейски: маринованный сельдерей

Ингредиенты

  • Корень сельдерея - 1 кг
  • Морковь - 200 г
  • Масло (рафинированное) - 250 г
  • Сахар - 4 ст.л
  • Соль - 1 ст.л
  • Уксус (яблочный 6%) - 7 ст.л
  • Красный перец (острый) - 0.5 ч.л
  • Кориандр (молотый) - 1 ч.л
  • Чеснок - 10-12 зубчиков

Способ приготовления

  1. Сельдерей и морковь натереть на терке и хорошо перемешать.  
  2. Для маринада: в кастрюлю влить растительное масло, добавить сахар, соль, острый красный перец, молотый кориандр, уксус. Хорошо перемешать и поставить кастрюлю на огонь.
  3. Довести маринад до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
  4. Как только маринад начнет кипеть убираем кастрюлю с огня.
  5. Вылить горячий маринад в кастрюлю с сельдереем.
  6. Добавить натертый на терке чеснок и перемешать.
  7. Мариновать в холодильнике 24 часа.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.