Закуска из баклажанов с помидорами и сыром

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 шт.
  • Помидор - 1-2 шт.
  • Брынза - 100 г
  • Соль 
  • Перец 
  • Итальянские травы 
  • Красный молотый перец

Способ приготовления

  1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см и посыпать солью. Дать постоять 15 минут, еще раз помыть.
  2. Разогреть сковороду с маслом и обжарить баклажаны с двух сторон, посолить и приправить по вкусу. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Остудить. 
  3. Сыр нарезать кубиками, помидоры мелко нарезать.
  4. Выложить кусочки брынзы и томатов на ломтики баклажанов, украсить листиками базилика. Посыпать молотым красным перцем.

Как и с чем подавать

Готовую закуску можно сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.
 
 

Оригинал здесь.