Вкусный рис с овощами

Ингредиенты

  • Рис басмати - 300 г
  • Масло растительное - 40 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Шампиньоны - 300 г
  • Перец - по вкусу
  • Петрушка - 4 веточки

Способ приготовления

 
  1. Промойте и залейте рис кипятком так, чтобы вода покрыла рис примерно на сантиметр.
  2. Убавьте огонь и готовьте под немного прикрытой крышкой 15-20 минут.
  3. Тем временем промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Болгарский перец очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  5. Хорошо разогрейте сковороду и не добавляя масла поджарьте грибы на ней до легкого золотистого оттенка с двух сторон.
  6. Затем, выньте грибы и выложите их на отдельную тарелку.
  7. В ту же сковороду добавьте немного растительного масла поджарьте в нем нарезанный чеснок.
  8. Затем выньте чеснок и поджарьте в ароматном масле кубики болгарского перца. 
  9. Немного прожарьте перец, помешивая, затем уменьшите огонь и добавьте к нему на сковороду готовый рис и жареные ломтики грибов.
  10. Прогрейте все 1-2 минуты, перемешивая, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо все еще раз перемешайте.
  11. Готовый рис распределите по порционным тарелкам.

Как и с чем подавать

Если вы не соблюдаете пост, то в этом случае можно в каждую тарелку посыпьте сверху мелко нарезанной ветчиной (или прошутто). Каждую тарелку украсьте сверху веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.