Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты

  • Картофель - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Мука - 3 стакана
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 1 стакан

Способ приготовления

 
  1. Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде и размять. 
  2. Лук и грибы нарезать, обжарить, смешать с картофелем, солью и перцем.
  3. Соль смешать с мукой, добавить яйцо, влить ледяную воду и замесить мягкое тесто.
  4. Дать тесту постоять 30-40 минут.
  5. Тонко раскатать на присыпанном мукой столе , вырезать стаканом кружочки.
  6. На середину кружка теста нужно уложить начинку, сложить кружок пополам и защипать края.
  7. Когда все вареники будут готовы, отварить их в кипящей воде в течение пяти минут после всплытия. 

Как и с чем подавать

Подавать со сметаной и сливочным маслом.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.