Варенье из черники и чёрной смородины

Продукты
Черника - 500 г
Смородина чёрная - 500 г
Сахар - 850 г
 
 
 
Пошаговый фото рецептВаренье из черники и чёрной смородины

 
Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Ягоды переберите, удаляя веточки и листики, промойте и обсушите.

 
Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №2

Ягоды чёрной смородины выложите в чашу блендера и пробейте до однородной массы. Переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №3

Ягоды черники тоже пробейте блендером (или пропустите их через мясорубку) до однородной массы. Переложите измельченную чернику в миску.

 
Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №4

В кастрюлю из нержавеющей стали и с толстым дном переложите обе ягодные массы.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №5

Всыпьте в кастрюлю сахар и перемешайте.

 
Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №6

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите варенье после закипания в течение 20 минут, периодически перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №7

Пока варится варенье, простерилизуйте крышки и банки. Крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой. Положите крышки в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь и кипятите в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №8

Банки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой и тщательно ополосните.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Поставьте решётку и установите на неё вымытые банки вверх дном. Простерилизуйте банки над паром в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №9

Снимите варенье с огня, разложите по горячим банкам до горлышка.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №10

Закройте банки прокипячёнными крышками, накройте одеялом и оставьте так до полного остывания.
(Не переворачивайте банки вверх дном, после остывания варенье очень сильно густеет – внизу образуется прослойка воздуха!)
Храните варенье в тёмном и прохладном месте.
Из указанного количества ягод и сахара получается две банки объёмом 450 мл.

 
Фото приготовления рецепта: Варенье из черники и чёрной смородины - шаг №11

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.