Тушеные тигровые креветки с чоризо и нутом

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Паприка - 4 шт.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Чоризо - 150 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Хересовый уксус - 1,5 ст. л.
  • Уксус - 3 ст. л.
  • Нут - 600 г
  • Куриный бульон - 100 мл
  • Шпинат - 70 г
  • Тигровые креветки - 20 шт.
  • Базилик - для украшения
  • Морская соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для начала 2 ст. л. оливкового маслар разогреваем в большой широкой кастрюле, добавляем туда перец, красный лук и чоризо.
  2. Варим несколько минут и добавляем чеснок.
  3. Затем снова немного варим и добавляем хересовый уксус.
  4. Уменьшаем огонь. Добавляем горох, перемешиваем и варим еще пару минут, а затем вливаем куриный бульон, и продолжаем готовить на среднем огне минут 10.
  5. В отдельной сковороде немного обжариваем тигровые креветки на оливковом масле в течении 30-45 секунд с каждой стороны.
  6. После  приготовления креветки выкладываем в тушеный нут и добавляем шпинат.
  7. Все аккуратно перемешиваем.

Как и с чем подавать

На блюдо выкладываем листья базилика, а сверху рагу из креветок и чоризо.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.