Цыпленок табака под чесночно-молочным соусом

Ингредиенты

  • Цыпленок - 1 тушка
  • Соль - по вкусу
  • Чеснок (измельченный) – 1 ст.л.
  • Молоко - 200 мл

Способ приготовления

  1. Цыпленка выпотрошить и опалить. Удалить гузку и хрящи на крыльях и ножках. 
  2. Натереть цыпленка солью и положить спинкой вниз на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом.
  3. Сразу накрыть прессом и готовить на сильном огне в течение 7 минут. Перевернуть, накрыть прессом и жарить на среднем огне еще 7 минут.
  4. Переложить цыпленка на разделочную доску. Выключить огонь, жидкость после обжаривания со сковородки не сливать.
  5. Разрезать цыпленка на шесть-восемь частей и выложить в керамическую тарелку с бортиками.
  6. В сковороду, на которой обжаривался цыпленок, положить полную столовую ложку раздавленного чеснока. Поджарить до золотистого цвета, перемешать.
  7. Добавить стакан молока, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 2-3 минуты. Снять сковородку с огня. Залить цыпленка молочно-чесночным соусом.

Как подавать

Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.