Цветная капуста под молочным соусом

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 300 г
  • Молоко - 300 мл
  • Мука - 20 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Сахар - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сыр - 20 г
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Цветную капусту опустите в кипящую подсоленную воду и сварите так, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Воду слейте.
  2. Для молочного соуса муку подсушите без изменения цвета до появления запаха каленого ореха, разотрите с маслом, охладите, разведите частью теплого молока, перемешайте, добавьте оставшееся молоко, соль, сахар и проваривайте 7 минут.
  3. Процедите и вновь доведите до кипения. На смазанную маслом сковороду уложите кусочки вареной капусты, залейте молочным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 230° С до образования румяной корочки.

Как и с чем подавать

При подаче посыпьте блюдо рубленой зеленью. Приятного аппетита! 
 
 

Оригинал здесь.