Треска с фенхелем и картофелем

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Фенхель - 1 головка
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Картофель - 500 г
  • Вода - 2 стакана
  • Цедра апельсиновая - 4 полоски
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Треска - 500 г

Способ приготовления

 
  1. Измельчите и поджарьте на сковороде маленькую луковицу и 3 зубчика чеснока на 1 ст.л. оливкового мала 5-7 минут.
  2. Нарежьте кусочками стебли фенхеля и сам фенхель.
  3. В сковороду с чесноком добавьте 2 ст.л. томатной пасты.
  4. Разбейте пасту ложкой и смешайте все с луком.
  5. Добавьте в сковороду фенхель и очищенный, нарезанный ломтиками картофель.
  6. Залейте все 2 стаканами воды. Добавьте 4 полосочки апельсиновой цедры, посолите и поперчите.
  7. Накройте блюдо крышкой и протушите около 10 минут.
  8. Приправьте солью и перцем филе трески, нарежьте на кусочки и аккуратно выложите их на картофель с фенхелем.
  9. Накройте все крышкой и протушите 8-10 минут.

Как и с чем подавать

Готовое блюдо украсьте свежими листиками фенхеля.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.