Тонкости приготовления вкуснейшего жюльена из грибов с баклажаном

Ингредиенты 

  • 250 г свежих шампиньонов
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 100 г сметаны
  • 100 мл жирных сливок
  • 100 г сыра
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, молотый перец по вкусу
  • зелень по сезону и желанию

Как приготовить

Баклажан помыть,удалить плодоножку и порезать соломкой, грибы протереть влажной салфеткой и порезать пластинами, лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

 

Овощи притушить на разогретой с оливковым маслом сковородке в течении 5 минут, затем добавить сметану и сливки, посолить, поперчить по вкусу и тушить еще пару минут, затем переложить в огнеупорные формочки-кокотницы, а сверху посыпать натертым на терке сыром.

Поставить жюльен в разогретую духовку и запекать до расплавления сыра. Подавать горячим, сверху посыпав мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!


Оригинал здесь.