Томатный соус для пиццы: пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Помидоры – 800 г.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Базилик – 25 г.
  • Сахар - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте и обсушите базилик. Листья нарвите, а стебли мелко нарежьте.  
  2. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
  3. Выложите на сковороду рубленый чеснок и стебли базилика. Пассеруйте их в течении 2-3 минут.
  4. Добавьте листья базилика и помидоры, предварительно их вымыв и подавив.
  5. Добавьте соль, сахар по вкусу.
  6. Как только соус закипит, снимите с огня и процедите через большое сито в миску, протирая ложкой. Все что останется в сите, выбросить.
  7. Выложите соус обратно в сковороду и доведите до кипения.
  8. Убавьте огонь и проварите около 5 минут, чтобы соус загустел.

Как и с чем подавать

Используйте в качестве заправки в приготовлении пиццы.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.