Такос со свининой и салатом из капусты

Ингредиенты

  • Свиная лопатка - 1–1,5 кг
  • Масло оливковое -
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Чабрец - 1/2 ч. л.
  • Орегано - 1/4 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Помидоры в собственном соку - 1 кг
  • Вода - 1 стакан
  • Капуста - 1 кочан
  • Редис - 1 пучок
  • Сыр кесо фреско - по вкусу
  • Сироп лаймовый - по вкусу
  • Кинза - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок измельчите, поджарьте на оливковом масле.
  2. Добавьте сушеный чабрец, орегано, посолите, поперчите. также добавьте лавровый лист, томатную пасту, помидоры в собственном соку, измельченный копченый халапеньо и воду.
  3. Варите свиную лопатку в данной смеси 2–2,5 часа, пока соус не приобретет коричневатый цвет.
  4. Готовое мясо разберите на мелкие куски. 
  5. Из майонеза, сахара, винного уксуса, сока лайма, соли и перца сделайте заправку.
  6. Полейте ею нашинкованную капусту и нарезанный редис.
  7. На тортильи положите мясо, сыр.
  8. Полейте соком лайма, сверх украсьте листиками кориандра. 

Как и с чем подавать

Подавайте такос вместе с салатом из капусты.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.