Такитос с картофелем и лаймом

Ингредиенты

  • Картофель - 680 г
  • Корица - 1/4 ч.л.
  • Тмин - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Красный лук - 1/2 ст.
  • Кинза - 1/4 ст.
  • Лайм - 2 шт.
  • Кукурузная тортилья - 12-14 шт.
  • Масло оливковое - для жарки
  • Авокадо - 2 шт.
  • Красный лук рубленый - 1/4 ст.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Вода - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

 
  1. Отварите картофель.
  2. Перемешайте с маслом, корицей, тмином и солью.
  3. В маленькой миске перемешайте измельченный красный лук, кинзу и лимонный сок.
  4. Дайте промариноваться, временами помешивайте. 
  5. В широкой сковороде разогрейте оливковое масло.
  6. Смажьте каждую тортилью половинкой лайма и положите на один край начинку из столовой ложки картофеля, половины столовой ложки лука, кинзы и сока 1 лайма.
  7. Аккуратно скрутите тортилью в ролл, начиная с того края, где лежит начинка.
  8. Скрепите зубочисткой, чтобы ролл не распался во время готовки.   
  9. Положите будущие такитос  на сковороду швом вниз и готовьте, переворачивая, до хрустящей золотистой корочки, около 4-5 минут.
  10. После чего зубочистки выньте. 
  11. Для соуса из авокадо смешайте все ингредиенты в блендере.
  12. Остудите соус в холодильнике.

Как и с чем подавать

Подавайте с соусом из авокадо, овощами и дольками лайма. 

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.