Сытный ужин: говядина с кунжутом

Ингредиенты

  • Говядина – 450 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Болгарский перец (зеленый) – 1 шт.
  • Салат Айсберг – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Херес – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка

Способ приготовления

  1. Сильно разогреть большой вок. Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 1-2 мин, пока они не начнут темнеть.
  2. Достать из вок и отложить. Это можно сделать и под грилем, просто подсушить их, постоянно помешивая.
  3. Острым ножом тонко нарезать мясо. Разогреть растительное масло в вок или сковороде.
  4. Обжаривать мясо 2-3 мин на большом огне, чтобы «запечатать» всю влагу внутри. Добавить перец и чеснок и обжаривать еще 2 мин.
  5. Добавить соевый соус, херес, перемешать и дать смеси побурлить в сковороде около 1 мин, но следите, чтобы соус не подгорел.
  6. Вынуть мясо, немного притомить в воке перец, очищенные и крупно нарезанные помидоры, добавить горошек.

Как и с чем подавать

Подать порционно слоями: овощи, листья салата, говядина затем посыпать подсушенными семечками кунжута. 
 
 

Оригинал здесь.