Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»

Ингредиенты

  • Баклажан - 4 шт
  • Помидор - 6-7 шт
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Петрушка - 1 пучок
  • Масло растительное - 100 г
  • Куркума - щепотка
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажаны очищаем и нарезаем поперек толстыми кружочками. 
  2. Помидоры натираем на терке или перемалываем на мясорубке.
  3. Чеснок измельчаем, петрушку мелко нарезаем. 
  4. В сковороде разогреваем масло, добавляем куркуму, перемешиваем и обжариваем баклажаны.
  5. В кастрюлю выкладываем томатную смесь, нагреваем и кипятим на среднем огне в течение 4-5 минут. 
  6. Добавляем в кастрюлю чеснок и обжаренные баклажаны, солим и перчим. Тушим на среднем огне 10-15 минут. 
    Совет: есть можно как в горячем, так и холодном виде. И очень уж вкусно с горбушкой черного хлеба.

Как с чем подавать

Подавайте на второе. Приятного аппетита! 

 

 
 

Оригинал здесь.