Свиное брюшко в соусе терияки

Ингредиенты

  • Лемонграсс свежий - 1/3 стакана
  • Имбирь свежий - 2 ст.л.
  • Бульон куриный - 1,5 стакана
  • Сахар - 3 стакана
  • Соус соевый - 1,5 стакана
  • Мед - 1,5 стакана
  • Свинина брюшко - 1 кг.
  • Вода - 10,5 стаканов
  • Соль - 2 ч.л.
  • Перец горошком - 12 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук - 1 шт.

Способ приготовления

Соус Терияки:

1. При помощи скалки измельчите имбирь и лемонграсс

2. Смешайте куриный бульон, сахар, соевый соус, мед, добавьте лемонграсс, имбирь и на среднем огне доведите до кипения. Дайте покипеть 15 мин. и процедите

Свиное брюшко:

1. Свинину поместите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Посолите и добавьте перец горошком, а также чеснок и измельченный лук. Доведите воду до кипения. Мясо должно варится 1,5 часа, поэтому время от времени добавляйте воду

 

2. Разогрейте духовку до 180°С

3. Брюшко нарежьте полосками толщиной до 2 см.

4. Выложите нарезанное мясо но сковороду и залейте соусом терияки

5. Жарьте мясо 30 мин., поливая его соусом, чтобы получилась глазурь  

Как и с чем подавать

Подавайте брюшко с соусом терияки.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.