Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом

Продукты (на 6 порций)
Куриные желудки - 250 г
Капуста цветная - 200 г
Кускус - 60 г (3 ст. ложки)
Картофель - 250 г (3 шт.)
Помидоры - 150 г (2 шт.)
Лук репчатый - 40 г (0,5 шт.)
Морковь - 50 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
 
 
 
Пошаговый фото рецептСуп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом

 
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Лук и морковь очистите.

 
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №2

Куриные желудки тщательно помойте под проточной водой и очистите от лишнего жира и пленок. Нарежьте желудки тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №3

Репчатый лук нарежьте кубиками.

 
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №4

В кастрюле доведите до кипения воду и всыпьте лук и куриные желудки. Снова доведите до кипения и варите 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №5

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь произвольно нарежьте или натрите на крупной терке.

 
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №6

Морковь и картофель добавьте в кастрюлю и варите 10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №7

Помидоры нарежьте кубиками.
Цветную капусту разберите на мелкие соцветия или нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №8

Добавьте помидоры и цветную капусту в суп, доведите до кипения и варите еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №9

Добавьте в кастрюлю черный молотый перец и соль, перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №10

В кастрюлю добавьте кускус и еще раз доведите до кипения.

 
Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №11

Петрушку мелко нарежьте, чеснок очистите и натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №12

Добавьте зелень и чеснок в суп, выключите огонь под кастрюлей и дайте первому блюду настояться 10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №13

Куриный суп с цветной капустой и кускусом готов. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Суп с куриными желудками, цветной капустой и кускусом - шаг №14

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.