Продукты (на 6 порций) |
Кабачок - 300 г |
Макароны мелкие - 150 г |
Перец болгарский красный - 1 шт. (50 г) |
Лук репчатый - 1 шт. (100 г) |
Морковь - 1 шт. (80 г) |
Масло оливковое - 2 ст. ложки |
Соль - по вкусу |
Перец чёрный молотый - по вкусу |
Зелень (для подачи) - несколько веточек |
Вода - 1,5 л |
* |
Для фрикаделек: |
Куриное филе - 200 г |
Ветчина - 30 г |
Крупа манная - 1,5 ст. ложки |
Сыр твердый - 40 г |
Яйцо (желток) - 1 шт. |
Соль - по вкусу |
|
|
Пошаговый фото рецептСуп с куриными фрикадельками, кабачками и вермишелью
Подготавливаем необходимые продукты.
Перекручиваем куриное филе и ветчину на мясорубке.
Натираем сыр на мелкой тёрке.
Соединяем куриный фарш с сыром. Добавляем манную крупу, желток и соль.
Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.
Из полученной массы формируем фрикадельки. Выкладываем фрикадельки на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и помещаем пока в холодильник.
Очищаем репчатый лук и морковь. Болгарский перец очищаем от семян. Нарезаем лук, морковь, перец и кабачок небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреваем растительное масло. Выкладываем в разогретое масло нарезанные овощи и пассеруем на среднем огне до мягкости в течение 5-7 минут.
Затем заливаем овощи водой и доводим до кипения.
Выкладываем в суп фрикадельки. Снова доводим до кипения и варим суп с фрикадельками 5 минут.
Добавляем в суп вермишель и варим еще 5-7 минут.
Суп солим и перчим по вкусу.
Разливаем суп с куриными фрикадельками, кабачками и вермишелью по тарелкам и добавляем любимую зелень.
Приятного аппетита!
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, Вам нужно авторизаоваться.