Суп-пюре из кабачков и картофеля

Ингредиенты

  • Картофель - 300 г
  • Кабачок - 400 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления

  1. Картошку, морковку, лук, кабачки очистить и помыть. 
  2. Морковь и лук измельчить в блендере, а картошку и кабачки нарезать кубиками или небольшими кусочками произвольной формы.
  3. Поставить на огонь подсоленную воду и довести ее до кипения.
  4. В кипящую воду бросить вариться картошку и кабачки.
  5. На растительном масле обжариваем лук и морковку, пока лук не зарумянится. 
  6. Добавить к овощному бульону. 
  7. Когда картошка дойдет до готовности, отправить все овощи вместе с бульоном в блендер.
  8. Посолить, поперчить, добавить приправы и зелень по вкусу.

Как и с чем подавать

Подавать суп вместе с хлебом.
 
 

Оригинал здесь.