Суп из запеченных помидоров

Ингредиенты

  • Помидор - 8 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубка
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Мука - 1,5 ст.л.
  • Вода - 4 ст.
  • Соль - по вкусу
  • Молоко - 3/4 ст.
  • Мята сушеная - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 
  2. Застелите противень пергаментом. 
  3. Положите ломтики помидоров, лука и чеснок. Запекайте около 35 минут. 
  4. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и помешивая тушите в течении нескольких минут до изменения цвета. 
  5. Переложите запеченные овощи в кастрюлю и перемешайте. 
  6. Влейте воду и мешайте, пока не закипит. 
  7. Пюрируйте суп блендером до равномерной консистенции. 
  8. Затем поставьте обратно на огонь. 
  9. Добавьте соль и молоко, немного прокипятите.   

Как и с чем подавать

Подавайте с крутонами. Приятного аппетита! 

 
 

Оригинал здесь.