Сосиски в картофельной "шубке"

Продукты (на 2 порции)
Картофель - 350 г (2 шт.)
Яйца - 2 шт.
Сосиски - 2 шт.
Сыр тостовый (или твёрдый) - 50 г (4 ломтика)
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка
 
 
Пошаговый фото рецепт

 
Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.
Сосиски можно использовать любые, на свой вкус.
По желанию тостовый сыр можно заменить обычным твёрдым сыром.

 
Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №2

Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке. Слегка посыпаем солью и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №3

Перекладываем натёртый картофель в сито, располагаем над миской и оставляем примерно на 5 минут.

 
Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №4

Сосиски очищаем от заводской оболочки и надрезаем крест-накрест по длине.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №5

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем сосиски и обжариваем на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
Затем перекладываем сосиски на тарелку.

 
Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №6

В миске соединяем яйца и соль. Взбиваем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №7

Натёртый картофель отжимаем от лишней жидкости и делим на две части. Половину картофеля выкладываем в сковороду и распределяем по дну тонким слоем.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №8

Сверху выливаем половину яичной смеси и жарим на минимальном огне примерно 5 минут, пока яйцо не схватится и низ не подрумянится.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №9

Затем выкладываем на картофельную лепёшку 2 ломтика сыра и сосиску.

Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №10

Аккуратно сворачиваем лепёшку при помощи лопатки так, чтобы начинка из сыра и сосиски оказалась внутри.
Точно таким же образом собираем и обжариваем второй рулетик с начинкой.

 
Фото приготовления рецепта: Сосиски в картофельной "шубке" - шаг №11

Необычные сосиски в сырно-картофельной "шубке" готовы.
Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.