Шотландский пирог Кокки-Ликки

Ингредиенты

  • Слоеное тесто – 200 г
  • Филе куриное – 6 шт
  • Лук-порей – 5 шт
  • Чеснок – 2 зуб
  • Молоко – 0,5 л
  • Сливки 33% - 150 мл
  • Мука – 4 ст.л.
  • Перец черный меленый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Яичный желток – 1 шт
  • Масло сливочное – 100 г

Способ приготовления

  1. Промойте куриное филе и нарежьте кусочками.
  2. Лук-порей промойте и просушите, нарежьте колечками.
  3. Почистите и измельчите чеснок. И не забудьте разморозить слоеное тесто при необходимости.
  4. Обжарьте чеснок на сливочном масле буквально минуту.
  5. Затем добавьте муку, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  6. Все время перемешивая, вливайте молоко. Поставьте сковороду на плиту и нагревайте перемешивая до загустения.
  7. Добавьте на сковороду куриное филе, сливки, соль, перец и хорошо перемешайте.
  8. Протушите на слабом огне около 15 минут.
  9. На присыпанном мукой столе, раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте полосочки шириной 2,5 см.
  10. На сковороду добавьте лук-порей, перемешайте и снимите с плиты.
  11. Переложите начинку в глубокую форму, а затем накрывайте полосками теста.
  12. Смажьте тесто желтком и отправляйте в духовку запекаться 40 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Подавайте горячим, в форме, в которой пирог запекался.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.