Шоколадный плавленый сыр из творога

Продукты
Творог (у меня обезжиренный) – 500 г
Молоко – 50 г
Масло сливочное – 30 г
Сахар – 40 г
Ванильный сахар – 10 г
Какао-порошок – 25-30 г
Сода – 0,5 ч. ложки
Соль – щепотка
 
 
Видео рецептШоколадный плавленый сыр из творога
 
Пошаговый фото рецептШоколадный плавленый сыр из творога

 
Фото приготовления рецепта: Шоколадный плавленый сыр из творога - шаг №1

Обратите внимание, что творог обязательно должен быть настоящий, натуральный, без растительных жиров и других ненужных компонентов.
Смешать творог, молоко, соду, сахар (можно увеличить количество, так как получается не слишком сладко), ванильный сахар и соль. Все перебить блендером до однородной массы.
Можно на этом этапе добавить какао и сливочное масло, можно позже.

 
Фото приготовления рецепта: Шоколадный плавленый сыр из творога - шаг №2

Поставить миску с полученной массой на водяную баню (на кастрюлю с кипящей водой) и нагревать, постоянно помешивая. Молочная кислота творога будет вступать в реакцию с содой, и творог начнет плавиться. Процесс плавления может занять около 5 минут. Точное время не скажу, так как все индивидуально.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный плавленый сыр из творога - шаг №3

Когда творог расплавится, добавьте какао и сливочное масло (если не добавили на первом этапе). Перемешайте до полной однородности, и можно снимать с огня.

 
Фото приготовления рецепта: Шоколадный плавленый сыр из творога - шаг №4

Перелейте массу в форму, дайте ей остыть при комнатной температуре. Затем поместите шоколадный плавленый сыр в холодильник примерно на час - и можно наслаждаться полезным и вкусным десертом!
Хочу сказать, что в зависимости от самого творога домашний плавленый сыр может получиться плотным, как у меня, или более жидким, как намазка.

 
 

Оригинал здесь.