Шоколадный кекс с сушеной вишней

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 150 г
  • Сахар - 1 стакан
  • Яйцо - 4 шт.
  • Кефир - 3 ст.л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Кагор - 1/2 стакана
  • Вишня сушеная - 40 г
  • Мука - 2 стакана
  • Какао-порошок - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - дл я смазки

Способ приготовления

  1. Чтобы приготовить кекс по этому рецепту, разотрите 150 г сливочного масла со стаканом сахара.
  2. По одному вотрите 4 яйца. В 3 столовых ложках кефира или жидкой сметаны погасите 1 ч.л. без горки соды.
  3. После появления пены, влейте в тесто. В 1/2 стакана кагора (любого другого крепленого красного вина) замочите на 20 минут горсть сушеной вишни.
  4. Затем вместе с вином влейте в тесто.
  5. Добавьте 2 стакана муки, полную столовую ложку какао-порошка и вымесите тесто, оно получится как густая сметана.
  6. В форму для кекса положите пергамент или промасленую бумагу.
  7. Хорошо смажьте маслом стенки, посыпьте мукой.
  8. Выложите тесто.
  9. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C  духовке около часа.
  10. Готовность пробуйте зубочисткой, протыкая середину кекса. Если верх будет сильно подпекаться, то закройте его фольгой.

Как и с чем подавать

Подавайте кекс к горячим напиткам. 

 
 

Оригинал здесь.