Шоколадный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 50 г
  • Маскарпоне - 250 г
  • Шоколад черный - 100 г
  • Какао-порошок - 2 ст.л.
  • Сахарная пудра - 2 ст.л.
  • Коньяк - 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Печенье поломать, сложить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы получились мелкие крошки.
  2. Перемешать с растопленным маслом.
  3. Покрыть пищевой пленкой разъемную круглую форму диаметром 20-23 см.
  4. Утрамбовать тесто на дно формы и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
  5. Перемешать венчиком маскарпоне, взбитые сливки* и сахарную пудру. 
    Сливки можно заменить сметаной 20% жирности.
  6. Добавить коньяк, столовую ложку какао и растопленный на водяной бане шоколад, хорошо перемешать.
  7. Смазать основу шоколадно-ореховой пастой. Выложить начинку на основу, разровнять сверху.  
  8. Поставить чизкейк в холодильник на ночь, перед подачей украсить раскрошенным печеньем и шоколадной посыпкой.

Как и с чем подавать

Подавать чизкейк с чаем или кофе. 
 
 

Оригинал здесь.